Qué sembrar en Buenos Aires: calendario del año
| Cultivo | ene | feb | mar | abr | may | jun | jul | ago | sep | oct | nov | dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tomate | ||||||||||||
| Morrón | ||||||||||||
| Zapallo | ||||||||||||
| Lechuga | ||||||||||||
| Zanahoria | ||||||||||||
| Papa | ||||||||||||
| Cebolla | ||||||||||||
| Ajo | ||||||||||||
| Habas | ||||||||||||
| Arveja | ||||||||||||
| Perejil | ||||||||||||
| Frutilla | ||||||||||||
| Pepino | ||||||||||||
| Zapallito | ||||||||||||
| Berenjena | ||||||||||||
| Chaucha | ||||||||||||
| Espinaca | ||||||||||||
| Remolacha | ||||||||||||
| Rabanito | ||||||||||||
| Choclo | ||||||||||||
| Albahaca | ||||||||||||
| Girasol |
- Siembra en almácigo protegido
- Siembra directa o trasplante al aire libre
El clima de Buenos Aires para la huerta
El mes más cálido en Buenos Aires es enero, con 25 °C de media, y el más frío, julio, con 11,6 °C. Las heladas son raras: ocurren en menos de 1 de cada 5 años, así que el calendario lo marca la temperatura.
Es una de las 2 ciudades de las 16 que calculamos en Argentina donde casi nunca hiela, junto con Posadas.
El mes con más siembras al aire libre es octubre, con 18 de los 22 cultivos que seguimos; el más parado, enero, con 2.
| Mes | Temperatura media | Años con helada |
|---|---|---|
| Enero | 25 °C | ninguno |
| Febrero | 24,1 °C | ninguno |
| Marzo | 22,3 °C | ninguno |
| Abril | 18,9 °C | ninguno |
| Mayo | 15,4 °C | ninguno |
| Junio | 12,6 °C | ninguno |
| Julio | 11,6 °C | ninguno |
| Agosto | 13,4 °C | ninguno |
| Septiembre | 15,1 °C | ninguno |
| Octubre | 18 °C | ninguno |
| Noviembre | 21 °C | ninguno |
| Diciembre | 23,7 °C | ninguno |
Medias de 24 años (1991‒2020) en la estación Aeroparque Jorge Newbery, a 6 km del centro. «Años con helada» es el porcentaje de años con al menos un día bajo cero en ese mes.
Qué sembrar en Buenos Aires mes a mes
enero. Al aire libre: chaucha, albahaca.
febrero. Al aire libre: chaucha, albahaca.
marzo. Al aire libre: perejil, chaucha.
abril. Al aire libre: lechuga, zanahoria, ajo, habas, perejil, espinaca, remolacha, rabanito. En almácigo: cebolla.
mayo. Al aire libre: lechuga, zanahoria, ajo, habas, perejil, frutilla, espinaca, remolacha, rabanito. En almácigo: cebolla.
junio. Al aire libre: lechuga, zanahoria, ajo, habas, arveja, perejil, frutilla, espinaca, remolacha, rabanito. En almácigo: cebolla.
julio. Al aire libre: lechuga, zanahoria, papa, cebolla, ajo, habas, arveja, perejil, frutilla, espinaca, remolacha, rabanito.
agosto. Al aire libre: lechuga, zanahoria, papa, cebolla, arveja, perejil, frutilla, espinaca, remolacha, rabanito. En almácigo: tomate, morrón, berenjena.
septiembre. Al aire libre: lechuga, zanahoria, papa, cebolla, perejil, frutilla, chaucha, espinaca, remolacha, rabanito, girasol. En almácigo: tomate, morrón, berenjena, albahaca.
octubre. Al aire libre: tomate, morrón, zapallo, lechuga, zanahoria, papa, perejil, frutilla, pepino, zapallito, berenjena, chaucha, espinaca, remolacha, rabanito, choclo, albahaca, girasol.
noviembre. Al aire libre: tomate, morrón, zapallo, lechuga, zanahoria, perejil, pepino, zapallito, berenjena, chaucha, remolacha, rabanito, choclo, albahaca, girasol.
diciembre. Al aire libre: tomate, morrón, zapallo, pepino, zapallito, berenjena, chaucha, choclo, albahaca, girasol.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo sembrar tomate en Buenos Aires?
En Buenos Aires, el tomate se trasplanta al aire libre en octubre, noviembre y diciembre. El almácigo se empieza en agosto y septiembre.
¿Cuándo sembrar morrón en Buenos Aires?
En Buenos Aires, el morrón se trasplanta al aire libre en octubre, noviembre y diciembre. El almácigo se empieza en agosto y septiembre.
¿Cuándo sembrar zapallo en Buenos Aires?
En Buenos Aires, el zapallo se siembra directamente en octubre, noviembre y diciembre.
¿Cuándo sembrar lechuga en Buenos Aires?
En Buenos Aires, la lechuga se siembra directamente en abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre y noviembre.
¿Cuándo sembrar zanahoria en Buenos Aires?
En Buenos Aires, la zanahoria se siembra directamente en abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre y noviembre.
¿Cuándo sembrar papa en Buenos Aires?
En Buenos Aires, la papa se siembra directamente en julio, agosto, septiembre y octubre.
¿Hiela en Buenos Aires?
Casi nunca: en Buenos Aires hiela en menos de 1 de cada 5 años, así que el calendario lo marca la temperatura y no el riesgo de helada.
¿Hay un calendario de siembra de Buenos Aires en PDF para imprimir?
Sí. Puedes descargar gratis el calendario de siembra de Buenos Aires en PDF, en una sola hoja A4 horizontal, desde el botón que hay bajo la tabla.
Fuentes
- NOAA GHCN-Daily: temperaturas diarias de 1991 a 2020 con las que calculamos las fechas. Así las calculamos.
- ProHuerta (INTA): las recomendaciones de siembra con las que contrastamos las fechas de la región pampeana.
- INTA: publicaciones técnicas por región.