Ficha rápida: albahaca
- Profundidad
- 0,5 cm
- Germinación
- 5‒10 días a 20‒25 °C
- Marco de plantación
- 25‒30 cm entre plantas
- Cosecha
- desde los 40‒60 días
Cuándo sembrar albahaca en España
| Ciudad | Semillero | Al aire libre | Última helada |
|---|---|---|---|
| Madrid | en abril | de mayo a julio | 22 de marzo |
| Barcelona | en abril | de mayo a agosto | 2 de marzo |
| Valencia | en marzo | de abril a septiembre | sin heladas |
| Sevilla | en marzo | de abril a junio | 22 de febrero |
| Zaragoza | en abril | de mayo a agosto | 19 de marzo |
| Málaga | en marzo | de abril a septiembre | sin heladas |
| Murcia | en marzo | de abril a junio | 2 de marzo |
| Palma | en abril | de mayo a septiembre | sin heladas |
| Bilbao | en mayo | de junio a agosto | 31 de marzo |
| Alicante | en marzo | de abril a agosto | 15 de febrero |
| Córdoba | en marzo | de abril a junio | 9 de marzo |
| Valladolid | en mayo | en junio y julio | 30 de abril |
| Vigo | en mayo | en junio y julio | 2 de marzo |
| Gijón | en mayo | de junio a agosto | 2 de marzo |
| Oviedo | en mayo | en junio y julio | 13 de marzo |
| A Coruña | en mayo | de junio a agosto | sin heladas |
| Granada | en abril | de mayo a julio | 17 de abril |
| Vitoria | en mayo | en junio y julio | 11 de mayo |
| Santander | en mayo | de junio a agosto | sin heladas |
| Pamplona | en mayo | en junio y julio | 8 de abril |
| Almería | en marzo y en agosto | de abril a julio y en septiembre | sin heladas |
| San Sebastián | en mayo | de junio a agosto | 7 de marzo |
| Burgos | en mayo | en junio y julio | 20 de mayo |
| Albacete | en abril | de mayo a agosto | 16 de abril |
| Salamanca | en mayo | en junio y julio | 24 de abril |
| Logroño | en mayo | en junio y julio | 22 de abril |
| Badajoz | en abril | de mayo a agosto | 10 de marzo |
| Huelva | en marzo | de abril a agosto | 23 de febrero |
| Lleida | en abril | de mayo a agosto | 5 de abril |
| Tarragona | en abril | de mayo a agosto | 7 de marzo |
| León | en mayo | en junio y julio | 16 de mayo |
| Jaén | en abril | en mayo y junio | 3 de marzo |
| Ourense | en abril | de mayo a agosto | 18 de abril |
| Girona | en abril | de mayo a agosto | 21 de abril |
| Santiago de Compostela | en mayo | en junio y julio | 11 de abril |
| Toledo | en abril y en julio | en mayo y junio y en agosto | 17 de abril |
| Cáceres | en abril | de mayo a agosto | 3 de marzo |
| Castellón | en abril | de mayo a agosto | 22 de febrero |
| Lugo | en mayo | en junio y julio | 11 de mayo |
| Cádiz | en marzo | de abril a septiembre | sin heladas |
Cuándo sembrar albahaca en Argentina
| Ciudad | Almácigo | Al aire libre | Última helada |
|---|---|---|---|
| Buenos Aires | en septiembre | de octubre a febrero | sin heladas |
| La Plata | en octubre | de noviembre a febrero | 20 de septiembre |
| Mar del Plata | en noviembre | en diciembre y enero | 31 de octubre |
| Bahía Blanca | en octubre | de noviembre a enero | 24 de octubre |
| Córdoba | en septiembre | de octubre a febrero | 20 de septiembre |
| Rosario | en septiembre | de octubre a enero | 20 de septiembre |
| Santa Fe | en septiembre | de octubre a marzo | 14 de agosto |
| Mendoza | en septiembre | de octubre a febrero | 6 de septiembre |
| San Juan | en enero y en septiembre | en febrero y de octubre a diciembre | 23 de septiembre |
| San Miguel de Tucumán | en agosto | de septiembre a marzo | 21 de agosto |
| Salta | en septiembre | de octubre a febrero | 25 de septiembre |
| Neuquén | en octubre | de noviembre a enero | 8 de octubre |
| Bariloche | ‒ | no recomendado al aire libre | 27 de diciembre |
| Resistencia | en enero y en septiembre | en febrero y marzo y de octubre a diciembre | 5 de septiembre |
| Posadas | en febrero | de marzo a noviembre | sin heladas |
| Paraná | en septiembre | de octubre a marzo | 14 de agosto |
Cuándo sembrar albahaca en Chile
| Ciudad | Almácigo | Al aire libre | Última helada |
|---|---|---|---|
| Santiago | en octubre | de noviembre a febrero | 28 de septiembre |
| Concepción | en diciembre | en enero | 14 de septiembre |
| Temuco | ‒ | no recomendado al aire libre | 24 de noviembre |
| La Serena | en diciembre | en enero | sin heladas |
| Puerto Montt | ‒ | no recomendado al aire libre | 6 de noviembre |
| Valdivia | ‒ | no recomendado al aire libre | 24 de noviembre |
| Punta Arenas | ‒ | no recomendado al aire libre | 10 de diciembre |
Fechas calculadas con 30 años de datos de la estación meteorológica más cercana a cada ciudad. Cómo las calculamos.
Cómo sembrar albahaca paso a paso
- Siembra en semillero, casi sin cubrir la semilla, unas 4‒6 semanas antes del trasplante.
- Trasplanta con 10 cm de altura, cuando las noches ya sean templadas.
- Despunta el brote central para que ramifique.
- Quita las flores en cuanto aparezcan: alargan la cosecha de hojas.
- Riega al pie, por la mañana.
Errores frecuentes
- Sacarla demasiado pronto: el frío la ennegrece.
- Dejarla florecer: las hojas se vuelven pequeñas y amargas.
- Encharcar la maceta.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo sembrar albahaca en España?
Depende de la ciudad. En Madrid, la albahaca se trasplanta de mayo a julio y el semillero se empieza en abril. En zonas más frías se retrasa y en zonas más cálidas se adelanta: consulta la tabla por ciudad.
¿Cuándo sembrar albahaca en Argentina?
Depende de la ciudad. En Buenos Aires, la albahaca se trasplanta de octubre a febrero y el almácigo se empieza en septiembre. En zonas más frías se retrasa y en zonas más cálidas se adelanta: consulta la tabla por ciudad.
¿Cuándo sembrar albahaca en Chile?
Depende de la ciudad. En Santiago, la albahaca se trasplanta de noviembre a febrero y el almácigo se empieza en octubre. En zonas más frías se retrasa y en zonas más cálidas se adelanta: consulta la tabla por ciudad.
¿La albahaca aguanta el invierno?
No. Es una planta anual de calor y muere con el frío. En invierno solo se mantiene dentro de casa, con mucha luz.
¿Es bueno plantar albahaca junto a los tomates?
Es una asociación clásica: comparten necesidades de calor y riego y se cosechan juntas. No hay pruebas sólidas de que mejore el sabor del tomate.
Fuentes
- NOAA GHCN-Daily: temperaturas diarias de 1991 a 2020 con las que calculamos las fechas. Así las calculamos.
- Ayuntamiento de Madrid, huertos escolares: calendarios de siembra de primavera y de invierno, con los que contrastamos las fechas del centro peninsular.
- AEMET, valores climatológicos normales: el clima oficial de cada estación española.
- ProHuerta (INTA): las recomendaciones de siembra con las que contrastamos las fechas de la región pampeana.
- INTA: publicaciones técnicas por región.
- INIA, biblioteca digital: boletines de hortalizas por zona agroecológica.
- Dirección Meteorológica de Chile: el clima oficial de cada estación.