Ficha rápida: maíz
- Profundidad
- 3‒5 cm
- Germinación
- 6‒10 días con el suelo a más de 15 °C
- Marco de plantación
- 25‒30 cm entre plantas, 70 cm entre filas
- Cosecha
- 80‒110 días
Cuándo sembrar maíz en España
| Ciudad | Al aire libre | Última helada |
|---|---|---|
| Madrid | en mayo y junio | 22 de marzo |
| Barcelona | de mayo a julio | 2 de marzo |
| Valencia | de abril a julio | sin heladas |
| Sevilla | de abril a junio | 22 de febrero |
| Zaragoza | en mayo y junio | 19 de marzo |
| Málaga | de abril a junio | sin heladas |
| Murcia | de abril a junio | 2 de marzo |
| Palma | de abril a julio | sin heladas |
| Bilbao | de mayo a julio | 31 de marzo |
| Alicante | de abril a julio | 15 de febrero |
| Córdoba | de abril a junio | 9 de marzo |
| Valladolid | en junio | 30 de abril |
| Vigo | en junio y julio | 2 de marzo |
| Gijón | en junio y julio | 2 de marzo |
| Oviedo | en junio | 13 de marzo |
| A Coruña | en junio y julio | sin heladas |
| Granada | en mayo y junio | 17 de abril |
| Vitoria | en junio | 11 de mayo |
| Santander | en junio y julio | sin heladas |
| Pamplona | en junio | 8 de abril |
| Almería | de abril a junio | sin heladas |
| San Sebastián | en junio y julio | 7 de marzo |
| Burgos | en junio | 20 de mayo |
| Albacete | en mayo y junio | 16 de abril |
| Salamanca | en junio | 24 de abril |
| Logroño | en mayo y junio | 22 de abril |
| Badajoz | en mayo y junio | 10 de marzo |
| Huelva | de abril a julio | 23 de febrero |
| Lleida | en mayo y junio | 5 de abril |
| Tarragona | de mayo a julio | 7 de marzo |
| León | en junio | 16 de mayo |
| Jaén | en mayo y junio | 3 de marzo |
| Ourense | en mayo y junio | 18 de abril |
| Girona | de mayo a julio | 21 de abril |
| Santiago de Compostela | en junio | 11 de abril |
| Toledo | en mayo y junio | 17 de abril |
| Cáceres | en mayo y junio | 3 de marzo |
| Castellón | de abril a julio | 22 de febrero |
| Lugo | en junio | 11 de mayo |
| Cádiz | de abril a julio | sin heladas |
Cuándo sembrar choclo en Argentina
| Ciudad | Al aire libre | Última helada |
|---|---|---|
| Buenos Aires | de octubre a diciembre | sin heladas |
| La Plata | de octubre a diciembre | 20 de septiembre |
| Mar del Plata | en noviembre y diciembre | 31 de octubre |
| Bahía Blanca | en noviembre y diciembre | 24 de octubre |
| Córdoba | de octubre a diciembre | 20 de septiembre |
| Rosario | de octubre a diciembre | 20 de septiembre |
| Santa Fe | de septiembre a diciembre | 14 de agosto |
| Mendoza | de octubre a diciembre | 6 de septiembre |
| San Juan | en octubre y noviembre | 23 de septiembre |
| San Miguel de Tucumán | de septiembre a noviembre | 21 de agosto |
| Salta | en octubre y noviembre | 25 de septiembre |
| Neuquén | en noviembre y diciembre | 8 de octubre |
| Bariloche | no recomendado al aire libre | 27 de diciembre |
| Resistencia | en octubre y noviembre | 5 de septiembre |
| Posadas | de julio a noviembre | sin heladas |
| Paraná | de septiembre a diciembre | 14 de agosto |
Cuándo sembrar choclo en Chile
| Ciudad | Al aire libre | Última helada |
|---|---|---|
| Santiago | en noviembre y diciembre | 28 de septiembre |
| Concepción | en diciembre | 14 de septiembre |
| Temuco | no recomendado al aire libre | 24 de noviembre |
| La Serena | en diciembre y enero | sin heladas |
| Puerto Montt | no recomendado al aire libre | 6 de noviembre |
| Valdivia | no recomendado al aire libre | 24 de noviembre |
| Punta Arenas | no recomendado al aire libre | 10 de diciembre |
Fechas calculadas con 30 años de datos de la estación meteorológica más cercana a cada ciudad. Cómo las calculamos.
Cómo sembrar maíz (choclo) paso a paso
- Siembra directa, a 3‒5 cm, 2 semillas por golpe.
- Siembra en bloque de al menos 4 filas cortas, no en una fila larga: se poliniza con el viento.
- Aporca cuando mida 30 cm para que se sujete mejor.
- Riega sobre todo desde que salen las barbas hasta la cosecha.
- Cosecha cuando las barbas estén secas y el grano suelte un jugo lechoso al apretarlo.
Errores frecuentes
- Sembrar una sola fila: mazorcas a medio llenar.
- Sembrar con el suelo frío.
- Cosechar tarde: el grano se vuelve harinoso.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo sembrar maíz en España?
Depende de la ciudad. En Madrid, el maíz se siembra en mayo y junio. En zonas más frías se retrasa y en zonas más cálidas se adelanta: consulta la tabla por ciudad.
¿Cuándo sembrar choclo en Argentina?
Depende de la ciudad. En Buenos Aires, el choclo se siembra de octubre a diciembre. En zonas más frías se retrasa y en zonas más cálidas se adelanta: consulta la tabla por ciudad.
¿Cuándo sembrar choclo en Chile?
Depende de la ciudad. En Santiago, el choclo se siembra en noviembre y diciembre. En zonas más frías se retrasa y en zonas más cálidas se adelanta: consulta la tabla por ciudad.
¿Cuántas mazorcas da una planta de maíz?
Una o dos mazorcas buenas por planta. Por eso se siembra en bloques de varias plantas.
¿Se puede sembrar maíz junto a judías y calabaza?
Sí, es la asociación tradicional americana de las «tres hermanas»: el maíz hace de tutor de la judía y la calabaza cubre el suelo.
Fuentes
- NOAA GHCN-Daily: temperaturas diarias de 1991 a 2020 con las que calculamos las fechas. Así las calculamos.
- Ayuntamiento de Madrid, huertos escolares: calendarios de siembra de primavera y de invierno, con los que contrastamos las fechas del centro peninsular.
- AEMET, valores climatológicos normales: el clima oficial de cada estación española.
- ProHuerta (INTA): las recomendaciones de siembra con las que contrastamos las fechas de la región pampeana.
- INTA: publicaciones técnicas por región.
- INIA, biblioteca digital: boletines de hortalizas por zona agroecológica.
- Dirección Meteorológica de Chile: el clima oficial de cada estación.