Ficha rápida: zanahoria
- Profundidad
- 0,5‒1 cm
- Germinación
- 10‒20 días
- Marco de plantación
- 5‒8 cm entre plantas, 20‒25 cm entre líneas
- Cosecha
- 90‒120 días
Cuándo sembrar zanahoria en España
| Ciudad | Al aire libre | Última helada |
|---|---|---|
| Madrid | de marzo a mayo y de septiembre a noviembre | 22 de marzo |
| Barcelona | de septiembre a junio | 2 de marzo |
| Valencia | de octubre a mayo | sin heladas |
| Sevilla | de octubre a mayo | 22 de febrero |
| Zaragoza | de marzo a mayo y de septiembre a noviembre | 19 de marzo |
| Málaga | de octubre a mayo | sin heladas |
| Murcia | de octubre a mayo | 2 de marzo |
| Palma | de octubre a mayo | sin heladas |
| Bilbao | todo el año | 31 de marzo |
| Alicante | de octubre a mayo | 15 de febrero |
| Córdoba | de octubre a mayo | 9 de marzo |
| Valladolid | de marzo a junio y en septiembre y octubre | 30 de abril |
| Vigo | de febrero a diciembre | 2 de marzo |
| Gijón | todo el año | 2 de marzo |
| Oviedo | de marzo a diciembre | 13 de marzo |
| A Coruña | todo el año | sin heladas |
| Granada | de marzo a mayo y de septiembre a noviembre | 17 de abril |
| Vitoria | de abril a octubre | 11 de mayo |
| Santander | todo el año | sin heladas |
| Pamplona | de marzo a noviembre | 8 de abril |
| Almería | de octubre a mayo | sin heladas |
| San Sebastián | de marzo a diciembre | 7 de marzo |
| Burgos | de abril a octubre | 20 de mayo |
| Albacete | de marzo a mayo y de septiembre a noviembre | 16 de abril |
| Salamanca | de marzo a junio y en septiembre y octubre | 24 de abril |
| Logroño | de marzo a junio y de septiembre a noviembre | 22 de abril |
| Badajoz | de febrero a mayo y de octubre a diciembre | 10 de marzo |
| Huelva | de octubre a mayo | 23 de febrero |
| Lleida | de marzo a mayo y de septiembre a noviembre | 5 de abril |
| Tarragona | de septiembre a junio | 7 de marzo |
| León | de abril a octubre | 16 de mayo |
| Jaén | de febrero a mayo y de octubre a diciembre | 3 de marzo |
| Ourense | de febrero a junio y de septiembre a noviembre | 18 de abril |
| Girona | de marzo a junio y de septiembre a noviembre | 21 de abril |
| Santiago de Compostela | de marzo a noviembre | 11 de abril |
| Toledo | de marzo a mayo y en octubre y noviembre | 17 de abril |
| Cáceres | de febrero a mayo y en octubre y noviembre | 3 de marzo |
| Castellón | de octubre a mayo | 22 de febrero |
| Lugo | de marzo a noviembre | 11 de mayo |
| Cádiz | de octubre a mayo | sin heladas |
Cuándo sembrar zanahoria en Argentina
| Ciudad | Al aire libre | Última helada |
|---|---|---|
| Buenos Aires | de abril a noviembre | sin heladas |
| La Plata | de marzo a noviembre | 20 de septiembre |
| Mar del Plata | de agosto a mayo | 31 de octubre |
| Bahía Blanca | de marzo a mayo y de agosto a noviembre | 24 de octubre |
| Córdoba | de marzo a noviembre | 20 de septiembre |
| Rosario | de abril a noviembre | 20 de septiembre |
| Santa Fe | de abril a noviembre | 14 de agosto |
| Mendoza | de abril a junio y de agosto a octubre | 6 de septiembre |
| San Juan | de abril a junio y de agosto a octubre | 23 de septiembre |
| San Miguel de Tucumán | de abril a septiembre | 21 de agosto |
| Salta | de febrero a noviembre | 25 de septiembre |
| Neuquén | de marzo a mayo y de septiembre a noviembre | 8 de octubre |
| Bariloche | de noviembre a marzo | 27 de diciembre |
| Resistencia | de abril a septiembre | 5 de septiembre |
| Posadas | de mayo a septiembre | sin heladas |
| Paraná | de abril a noviembre | 14 de agosto |
Cuándo sembrar zanahoria en Chile
| Ciudad | Al aire libre | Última helada |
|---|---|---|
| Santiago | todo el año | 28 de septiembre |
| Concepción | todo el año | 14 de septiembre |
| Temuco | de septiembre a mayo | 24 de noviembre |
| La Serena | todo el año | sin heladas |
| Puerto Montt | de octubre a mayo | 6 de noviembre |
| Valdivia | de septiembre a mayo | 24 de noviembre |
| Punta Arenas | de noviembre a marzo | 10 de diciembre |
Fechas calculadas con 30 años de datos de la estación meteorológica más cercana a cada ciudad. Cómo las calculamos.
Cómo sembrar zanahorias paso a paso
- Trabaja la tierra a fondo y retira las piedras: en suelo duro salen torcidas y bifurcadas.
- Siembra en líneas, a 0,5‒1 cm, mezclando la semilla con arena para repartirla mejor.
- Mantén la superficie húmeda hasta que nazca; puede tardar hasta tres semanas.
- Aclara cuando tengan 3‒4 cm de altura, dejando una planta cada 5‒8 cm.
- Cubre con tierra los hombros que asomen para que no se pongan verdes.
Errores frecuentes
- Usar estiércol fresco: provoca raíces bifurcadas.
- Dejar secar la tierra durante la germinación.
- No aclarar. Las plantas apretadas no engordan.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo sembrar zanahoria en España?
Depende de la ciudad. En Madrid, la zanahoria se siembra de marzo a mayo y de septiembre a noviembre. En zonas más frías se retrasa y en zonas más cálidas se adelanta: consulta la tabla por ciudad.
¿Cuándo sembrar zanahoria en Argentina?
Depende de la ciudad. En Buenos Aires, la zanahoria se siembra de abril a noviembre. En zonas más frías se retrasa y en zonas más cálidas se adelanta: consulta la tabla por ciudad.
¿Cuándo sembrar zanahoria en Chile?
Depende de la ciudad. En Santiago, la zanahoria se siembra todo el año. En zonas más frías se retrasa y en zonas más cálidas se adelanta: consulta la tabla por ciudad.
¿Se pueden trasplantar las zanahorias?
No. Al trasplantar se daña la raíz principal y la zanahoria sale corta o bifurcada. Se siembran siempre en su sitio definitivo.
¿Cuánto tardan en salir las zanahorias?
Entre 10 y 20 días. Es una de las hortalizas más lentas en germinar, sobre todo con el suelo frío.
Fuentes
- NOAA GHCN-Daily: temperaturas diarias de 1991 a 2020 con las que calculamos las fechas. Así las calculamos.
- Ayuntamiento de Madrid, huertos escolares: calendarios de siembra de primavera y de invierno, con los que contrastamos las fechas del centro peninsular.
- AEMET, valores climatológicos normales: el clima oficial de cada estación española.
- ProHuerta (INTA): las recomendaciones de siembra con las que contrastamos las fechas de la región pampeana.
- INTA: publicaciones técnicas por región.
- INIA, biblioteca digital: boletines de hortalizas por zona agroecológica.
- Dirección Meteorológica de Chile: el clima oficial de cada estación.