Ficha rápida: espinaca
- Profundidad
- 1‒2 cm
- Germinación
- 7‒12 días
- Marco de plantación
- 10‒15 cm entre plantas, 25‒30 cm entre líneas
- Cosecha
- 40‒60 días
Cuándo sembrar espinaca en España
| Ciudad | Al aire libre | Última helada |
|---|---|---|
| Madrid | de octubre a mayo | 22 de marzo |
| Barcelona | de octubre a mayo | 2 de marzo |
| Valencia | de noviembre a abril | sin heladas |
| Sevilla | de noviembre a abril | 22 de febrero |
| Zaragoza | de octubre a mayo | 19 de marzo |
| Málaga | de noviembre a abril | sin heladas |
| Murcia | de noviembre a abril | 2 de marzo |
| Palma | de noviembre a abril | sin heladas |
| Bilbao | de octubre a junio | 31 de marzo |
| Alicante | de noviembre a abril | 15 de febrero |
| Córdoba | de noviembre a abril | 9 de marzo |
| Valladolid | de febrero a mayo y de septiembre a noviembre | 30 de abril |
| Vigo | de septiembre a junio | 2 de marzo |
| Gijón | de septiembre a junio | 2 de marzo |
| Oviedo | de septiembre a julio | 13 de marzo |
| A Coruña | de septiembre a junio | sin heladas |
| Granada | de octubre a mayo | 17 de abril |
| Vitoria | de marzo a junio y de septiembre a noviembre | 11 de mayo |
| Santander | de septiembre a junio | sin heladas |
| Pamplona | de febrero a mayo y de septiembre a diciembre | 8 de abril |
| Almería | de noviembre a abril | sin heladas |
| San Sebastián | de septiembre a junio | 7 de marzo |
| Burgos | de marzo a junio y de septiembre a noviembre | 20 de mayo |
| Albacete | de octubre a mayo | 16 de abril |
| Salamanca | de febrero a mayo y de septiembre a noviembre | 24 de abril |
| Logroño | de octubre a mayo | 22 de abril |
| Badajoz | de octubre a abril | 10 de marzo |
| Huelva | de noviembre a abril | 23 de febrero |
| Lleida | de febrero a mayo y en octubre y noviembre | 5 de abril |
| Tarragona | de octubre a mayo | 7 de marzo |
| León | de marzo a junio y de septiembre a noviembre | 16 de mayo |
| Jaén | de octubre a abril | 3 de marzo |
| Ourense | de octubre a mayo | 18 de abril |
| Girona | de octubre a mayo | 21 de abril |
| Santiago de Compostela | de septiembre a julio | 11 de abril |
| Toledo | de octubre a mayo | 17 de abril |
| Cáceres | de octubre a mayo | 3 de marzo |
| Castellón | de noviembre a abril | 22 de febrero |
| Lugo | todo el año | 11 de mayo |
| Cádiz | de noviembre a abril | sin heladas |
Cuándo sembrar espinaca en Argentina
| Ciudad | Al aire libre | Última helada |
|---|---|---|
| Buenos Aires | de abril a octubre | sin heladas |
| La Plata | de abril a octubre | 20 de septiembre |
| Mar del Plata | de marzo a noviembre | 31 de octubre |
| Bahía Blanca | de abril a octubre | 24 de octubre |
| Córdoba | de abril a octubre | 20 de septiembre |
| Rosario | de abril a octubre | 20 de septiembre |
| Santa Fe | de abril a septiembre | 14 de agosto |
| Mendoza | de abril a octubre | 6 de septiembre |
| San Juan | de abril a septiembre | 23 de septiembre |
| San Miguel de Tucumán | de mayo a agosto | 21 de agosto |
| Salta | de abril a septiembre | 25 de septiembre |
| Neuquén | de abril a octubre | 8 de octubre |
| Bariloche | de octubre a abril | 27 de diciembre |
| Resistencia | de mayo a agosto | 5 de septiembre |
| Posadas | en junio y julio | sin heladas |
| Paraná | de abril a septiembre | 14 de agosto |
Cuándo sembrar espinaca en Chile
| Ciudad | Al aire libre | Última helada |
|---|---|---|
| Santiago | de abril a noviembre | 28 de septiembre |
| Concepción | todo el año | 14 de septiembre |
| Temuco | todo el año | 24 de noviembre |
| La Serena | todo el año | sin heladas |
| Puerto Montt | todo el año | 6 de noviembre |
| Valdivia | todo el año | 24 de noviembre |
| Punta Arenas | de octubre a abril | 10 de diciembre |
Fechas calculadas con 30 años de datos de la estación meteorológica más cercana a cada ciudad. Cómo las calculamos.
Cómo sembrar espinacas paso a paso
- Siembra directa en líneas, a 1‒2 cm.
- Aclara dejando una planta cada 10‒15 cm.
- Mantén la tierra fresca y húmeda.
- Cosecha hoja a hoja, por fuera, o corta la planta entera.
- Siembra una tanda nueva cada 3 semanas.
Errores frecuentes
- Sembrar a finales de primavera: sube a flor sin dar hojas.
- Suelo seco: acelera el espigado.
- Sembrar muy junto y no aclarar.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo sembrar espinaca en España?
Depende de la ciudad. En Madrid, la espinaca se siembra de octubre a mayo. En zonas más frías se retrasa y en zonas más cálidas se adelanta: consulta la tabla por ciudad.
¿Cuándo sembrar espinaca en Argentina?
Depende de la ciudad. En Buenos Aires, la espinaca se siembra de abril a octubre. En zonas más frías se retrasa y en zonas más cálidas se adelanta: consulta la tabla por ciudad.
¿Cuándo sembrar espinaca en Chile?
Depende de la ciudad. En Santiago, la espinaca se siembra de abril a noviembre. En zonas más frías se retrasa y en zonas más cálidas se adelanta: consulta la tabla por ciudad.
¿Aguanta la espinaca las heladas?
Sí, es de las hortalizas más resistentes: soporta heladas de ‒6 °C o más una vez establecida.
¿Por qué se espiga la espinaca?
Por el calor y, sobre todo, por los días largos. Por encima de unos 18 °C de media y con más de 14 horas de luz deja de dar hojas y florece.
Fuentes
- NOAA GHCN-Daily: temperaturas diarias de 1991 a 2020 con las que calculamos las fechas. Así las calculamos.
- Ayuntamiento de Madrid, huertos escolares: calendarios de siembra de primavera y de invierno, con los que contrastamos las fechas del centro peninsular.
- AEMET, valores climatológicos normales: el clima oficial de cada estación española.
- ProHuerta (INTA): las recomendaciones de siembra con las que contrastamos las fechas de la región pampeana.
- INTA: publicaciones técnicas por región.
- INIA, biblioteca digital: boletines de hortalizas por zona agroecológica.
- Dirección Meteorológica de Chile: el clima oficial de cada estación.