Ficha rápida: perejil
- Profundidad
- 0,5‒1 cm
- Germinación
- 3‒4 semanas
- Marco de plantación
- 15‒20 cm entre plantas
- Cosecha
- desde los 70‒90 días
Cuándo sembrar perejil en España
| Ciudad | Al aire libre | Última helada |
|---|---|---|
| Madrid | de marzo a junio y en septiembre y octubre | 22 de marzo |
| Barcelona | de febrero a junio y de septiembre a diciembre | 2 de marzo |
| Valencia | de octubre a mayo | sin heladas |
| Sevilla | de octubre a mayo | 22 de febrero |
| Zaragoza | de marzo a mayo y de septiembre a noviembre | 19 de marzo |
| Málaga | de octubre a mayo | sin heladas |
| Murcia | de octubre a mayo | 2 de marzo |
| Palma | de octubre a mayo | sin heladas |
| Bilbao | de marzo a diciembre | 31 de marzo |
| Alicante | de octubre a mayo | 15 de febrero |
| Córdoba | de febrero a mayo y de octubre a diciembre | 9 de marzo |
| Valladolid | de abril a octubre | 30 de abril |
| Vigo | de marzo a noviembre | 2 de marzo |
| Gijón | todo el año | 2 de marzo |
| Oviedo | de marzo a noviembre | 13 de marzo |
| A Coruña | todo el año | sin heladas |
| Granada | de marzo a junio y de septiembre a noviembre | 17 de abril |
| Vitoria | de abril a octubre | 11 de mayo |
| Santander | todo el año | sin heladas |
| Pamplona | de abril a octubre | 8 de abril |
| Almería | de octubre a mayo | sin heladas |
| San Sebastián | de marzo a noviembre | 7 de marzo |
| Burgos | de mayo a octubre | 20 de mayo |
| Albacete | de marzo a junio y de septiembre a noviembre | 16 de abril |
| Salamanca | de abril a octubre | 24 de abril |
| Logroño | de marzo a julio y en septiembre y octubre | 22 de abril |
| Badajoz | de febrero a mayo y de septiembre a noviembre | 10 de marzo |
| Huelva | de octubre a mayo | 23 de febrero |
| Lleida | de marzo a junio y en septiembre y octubre | 5 de abril |
| Tarragona | de marzo a junio y de septiembre a noviembre | 7 de marzo |
| León | de mayo a octubre | 16 de mayo |
| Jaén | de febrero a mayo y de septiembre a noviembre | 3 de marzo |
| Ourense | de marzo a noviembre | 18 de abril |
| Girona | de marzo a junio y de septiembre a noviembre | 21 de abril |
| Santiago de Compostela | de marzo a noviembre | 11 de abril |
| Toledo | de marzo a mayo y de septiembre a noviembre | 17 de abril |
| Cáceres | de marzo a mayo y de septiembre a noviembre | 3 de marzo |
| Castellón | de octubre a mayo | 22 de febrero |
| Lugo | de abril a octubre | 11 de mayo |
| Cádiz | de octubre a junio | sin heladas |
Cuándo sembrar perejil en Argentina
| Ciudad | Al aire libre | Última helada |
|---|---|---|
| Buenos Aires | de marzo a noviembre | sin heladas |
| La Plata | de febrero a junio y de agosto a diciembre | 20 de septiembre |
| Mar del Plata | de septiembre a mayo | 31 de octubre |
| Bahía Blanca | de febrero a mayo y de agosto a diciembre | 24 de octubre |
| Córdoba | de febrero a noviembre | 20 de septiembre |
| Rosario | de marzo a noviembre | 20 de septiembre |
| Santa Fe | de marzo a noviembre | 14 de agosto |
| Mendoza | de marzo a mayo y de agosto a noviembre | 6 de septiembre |
| San Juan | en abril y mayo y de agosto a octubre | 23 de septiembre |
| San Miguel de Tucumán | de abril a octubre | 21 de agosto |
| Salta | todo el año | 25 de septiembre |
| Neuquén | de febrero a mayo y de septiembre a diciembre | 8 de octubre |
| Bariloche | de noviembre a marzo | 27 de diciembre |
| Resistencia | de abril a octubre | 5 de septiembre |
| Posadas | de mayo a septiembre | sin heladas |
| Paraná | de marzo a noviembre | 14 de agosto |
Cuándo sembrar perejil en Chile
| Ciudad | Al aire libre | Última helada |
|---|---|---|
| Santiago | de agosto a junio | 28 de septiembre |
| Concepción | de agosto a junio | 14 de septiembre |
| Temuco | de septiembre a mayo | 24 de noviembre |
| La Serena | todo el año | sin heladas |
| Puerto Montt | de octubre a abril | 6 de noviembre |
| Valdivia | de octubre a mayo | 24 de noviembre |
| Punta Arenas | de diciembre a febrero | 10 de diciembre |
Fechas calculadas con 30 años de datos de la estación meteorológica más cercana a cada ciudad. Cómo las calculamos.
Cómo sembrar perejil paso a paso
- Remoja la semilla 24 horas en agua templada para acortar la germinación.
- Siembra a 0,5‒1 cm, en líneas o a voleo, en el huerto o en maceta.
- Mantén la tierra húmeda durante todo el mes que tarda en nacer.
- Aclara dejando una planta cada 15‒20 cm.
- Corta las hojas de fuera y deja el centro: rebrota durante meses.
Errores frecuentes
- Dar la siembra por perdida a las dos semanas. Es normal que tarde.
- Dejar secar la tierra antes de que nazca.
- Sol fuerte en pleno verano: prefiere media sombra.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo sembrar perejil en España?
Depende de la ciudad. En Madrid, el perejil se siembra de marzo a junio y en septiembre y octubre. En zonas más frías se retrasa y en zonas más cálidas se adelanta: consulta la tabla por ciudad.
¿Cuándo sembrar perejil en Argentina?
Depende de la ciudad. En Buenos Aires, el perejil se siembra de marzo a noviembre. En zonas más frías se retrasa y en zonas más cálidas se adelanta: consulta la tabla por ciudad.
¿Cuándo sembrar perejil en Chile?
Depende de la ciudad. En Santiago, el perejil se siembra de agosto a junio. En zonas más frías se retrasa y en zonas más cálidas se adelanta: consulta la tabla por ciudad.
¿Por qué tarda tanto en salir el perejil?
Porque la semilla tiene sustancias que retrasan la germinación. Lo normal son 3 o 4 semanas; remojarla 24 horas antes de sembrar acorta la espera.
¿Se puede sembrar perejil en maceta?
Sí. Le basta una maceta de 15‒20 cm de profundidad, con luz y riego regular. Es una de las aromáticas más fáciles para balcón.
Fuentes
- NOAA GHCN-Daily: temperaturas diarias de 1991 a 2020 con las que calculamos las fechas. Así las calculamos.
- Ayuntamiento de Madrid, huertos escolares: calendarios de siembra de primavera y de invierno, con los que contrastamos las fechas del centro peninsular.
- AEMET, valores climatológicos normales: el clima oficial de cada estación española.
- ProHuerta (INTA): las recomendaciones de siembra con las que contrastamos las fechas de la región pampeana.
- INTA: publicaciones técnicas por región.
- INIA, biblioteca digital: boletines de hortalizas por zona agroecológica.
- Dirección Meteorológica de Chile: el clima oficial de cada estación.